用料
胡萝卜 半根
白菜 若干片
腊肠 少许
干辣椒 4个
大蒜 4瓣
生姜 少许
盐 克
生抽 一勺
耗油 一勺
白菜若干,这个白菜绿色是深绿色,营养很充分,所以不担心他不够甜
步骤 2
胡萝卜草根切菱形片状
步骤 3
红辣椒几根,蒜四瓣,腊肠几片,调味 可用肥肉代替
步骤 4
锅烧热下油,加入辣椒爆香,一定要小火,不然就糊了
步骤 5
辣椒出香味了 加蒜 腊肠 爆香,这里依然是小火
步骤 6
加胡萝卜,爆炒一会
步骤 7
倒入白菜,这个时候调成最大火,白菜倒进去会比较大颗,一定要及时翻炒,可以用筷子快速搅动。等白菜腌下来之后在加入盐,一定不能先加,先加会多放,最后会很咸。依次加入生抽,耗油。爆炒一会即可
步骤 8
锅很干的时候可以加入一丁点水,时间长久依据个人口感
步骤 9
出锅,装盘。
清炒白菜家常做法 扩展
材料
主料:圆白菜300克,调料:植物油30克,酱油10克,油皮5克,花椒1克,大葱3克做法
1.将圆白菜洗净、沥干,切成2厘米宽的长条,再斜刀切成象眼块;
2.将炒锅放在旺火上,加入植物油,烧热,放入花椒炸出香味,取出花椒不用;3.放入葱花,稍煸即放入圆白菜翻炒,加酱油、盐再炒拌均匀即可出锅。
清炒白菜家常做法 扩展
步骤 1
食材:白菜300克、 圣女果100克、 大蒜4瓣 调味料:食用油5克、白醋2克、盐1克、糖3克、番茄酱2克
步骤 2
白菜洗净、撕小块。
步骤 3
圣女果对半切开。
步骤 4
大蒜切末。
步骤 5
热锅倒油、油温5成热时、下蒜、炒香、加入圣女果、炒至软烂。
步骤 6
调入番茄酱、糖、白醋、盐、炒匀、出汁后、放入白菜、20毫升清水、煮至断生。
步骤7
就可以吃了。